Options d’impression :

Biscuit à la cuillère

Méthode de cuisson
Plats
Heure
Temps de préparation: 10 mins Temps de cuisson: 5 mins Temps total: 15 mins
Cooking Temp 230  C
Description

Recette tirée de la buche de Noël de Pierre Herme: http://www.jeanpierrevigato.com/faites-votre-buche-de-noel-avec-pierre-herme/

Ingrédients
  • 9 jaune d'oeuf
  • 5 blanc d'oeuf
  • 130 g sucre
  • 45 g farine
  • 40 g fécule
Instructions
  1. Battre les blancs en neige et le serrer avec 50g de sucre.
  2. Battre les jaunes d'oeufs avec les 80g de sucre restant jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
  3. Mélanger les jaunes, les blancs et les farines en soulevant jusqu'a ce que le mélange soit homogène.
  4. Etaler sur 1600 cm2 (les 2 plaques noires de 30cm de long) ou sur une plaque de 40x40cm pour un gateau roule.
  5. Enfourner dans le four préchauffé et cuire pendant 5-6min.
Lisez-le en ligne : http://mangerboire.hibouxpoilus.com/recipe/biscuit-a-la-cuillere/