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Boeuf haché aux oignons

Temps de préparation 30 mins
Temps total 30 mins
Méthode de cuisson:
Plats:
Portions: 4
Meilleure saison: Valable toute l’année.
Ingrédients
  • 500 g boeuf haché
  • 200 g bacon (fumé ou non, au choix)
  • 3 pièces oignon rouge
  • 20 cl Noilly Prat
  • 2 cas huile d'olive
  • 1 cas miel
  • 1 cas fécule de maïs
  • sel
  • poivre de sichuan
  • piment d'espelette
Instructions
  1. 1
    Dans une poele, faire revenir les oignons haches finement dans l'huile d'olive a feu assez vif.
  2. 2
    Quand les oignons sont transparents, ajouter le miel et laisser carameliser legerement.
  3. 3
    Ajouter le bacon taille en petits morceaux et faire revenir sans coloration.
  4. 4
    Ajouter le boeuf hache et faire revenir.
  5. 5
    Deglacer au vermouth.
  6. 6
    Ajouter les herbes, le poivre de sichuan et le piment d'espelette et laisser reduire a feu moyen.
  7. 7
    Quand le jus a reduit de moitié, diluer la fecule de maïs dans un quart de verre d'eau froide et ajouter dans la poele, laisser épaissir 3min et servir rapidement.
Lisez-le en ligne : http://mangerboire.hibouxpoilus.com/recipe/boeuf-hache-aux-oignons-2/