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Boeuf haché aux oignons

Méthode de cuisson:
Plats:
Portions: 4
Meilleure saison: Valable toute l’année.
Description

Excellent servi avec du riz basmati.

Ingrédients
  • 500 g boeuf haché
  • 2 gousse ail
  • 2 pièce oignon rouge
  • 20 cl noilly prat
  • 1 cas miel
  • 2 cas huile d'olive
  • 1 cac fond de veau ((à défaut, utiliser de la fécule de mais))
  • 1/4 cac piment d'espelette
  • 1/2 cac poivre de sichuan
  • sel
  • herbes (persil, origan, marjolaine, thym,...)
Instructions
  1. 1
    Emincer l'oignon. Réduire l'ail en purée.
  2. 2
    Dans une poele, faire suer l'oignon dans l'huile.
  3. 3
    Quand les oignons sont transparents, ajouter le miel et laisser carameliser legerement.
  4. 4
    Ajouter le boeuf hache et faire revenir.
  5. 5
    Déglacer au noilly prat, ajouter les herbes et laisser réduire à feu moyen.
  6. 6
    Quand le jus a réduit de moitié, diluer le fond de veau dans un tout petit peu d'eau froide et ajouter. Laisser épaissir 3 min.
Lisez-le en ligne : http://mangerboire.hibouxpoilus.com/recipe/boeuf-hache-aux-oignons/