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Chutney d’oignon rouge au Porto

Temps de préparation 20 mins
Temps total 20 mins
Plats:
Difficulté: Débutant
Meilleure saison: Valable toute l’année.
Ingrédients
  • 4 pièce oignon rouge
  • 2 cas miel
  • 15 cl porto
  • 1/2 cac piment d'espelette
  • 1 cac paprika
  • 1/2 cac poivre de sichuan moulu très fin
  • 1 cas huile d'olive
  • sel
Instructions
  1. 1
    Peler et emincer finement les oignons.
  2. 2
    Faire suer les oignons dans une petite casserole à fond epais avec l'huile.
  3. 3
    Quand les oignons sont translucides, ajouter le miel et laisser légèrement caraméliser.
  4. 4
    Déglacer au vinaigre et mouiller au Porto. Baisser le feu à un quart de la puissance. Ajouter les épices et du sel et laisser compoter longuement.
  5. 5
    Quand il reste très peu de jus, gouter. Si les oignons sont encore trop croquants, rajouter du porto et laisser compoter plus longtemps encore.
Lisez-le en ligne : http://mangerboire.hibouxpoilus.com/recipe/chutney-doignon-rouge-au-porto/