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Gâteau au chocolat coulant

Plats
Heure
Temps de préparation: 20 mins Temps de cuisson: 22 mins Temps de repos: 6 hrs Temps total: 6 hrs 42 mins
Cooking Temp 190  C
Portions 6
Meilleure saison Valable toute l’année.
Description

Recette tirée du livre "Je veux du chocolat: le gâteau au chocolat de Nathalie" mais en réduisant la quantité de sucre (250g a l'origine). Cette quantité peut être encore réduite...

Ingrédients
  • 200 g chocolat noir
  • 200 g beurre
  • 200 g sucre
  • 5 oeuf
  • 1 cas farine
Instructions
  1. Préchauffer le four
  2. Dans la cuve du robot, mettre le chocolat casse en morceaux et le beurre coupe en dés. Ne pas mettre de melangeur. Monter la température a 35degC et laisser fondre doucement en remuant a peine de temps en temps.
  3. Monter le batteur souple, ajouter le sucre et mélanger doucement (vitesse 1 max).
  4. Sans changer la vitesse, ajouter les oeufs en les incorporant un a la fois.
  5. Ajouter la farine et lisser la préparation.
  6. Beurrer un moule de 20cm de diamètre et y verser la préparation.
  7. Faire cuire au four pendant 22min. Le centre du gateau doit rester tremblotant.
  8. Laisser reposer une journee.
Lisez-le en ligne : http://mangerboire.hibouxpoilus.com/recipe/gateau-au-chocolat-coulant/