Dans le bol du robot, mettre la farine, le beurre, et le sel et mélanger vivement 30s (vitesse 5).
3 Séparement, battre le jaune d'oeuf avec le jus de citron et l'eau. Ajouter à la pâte.
4 Battre de nouveau vivement jusqu'à obtenir un mélange homogène mais le moins longtemps possible.
5 Former une boule et l'emballer serré dans un film plastique.
6 Réserver 30min au frais avant d'abaisser au rouleau entre 2 feuilles de papier cuisson.
