Options d’impression :

Sauce BBQ

Plats
Difficulté Intermédiaire
Heure
Temps de préparation: 10 mins Temps de cuisson: 15 mins Temps total: 25 mins
Meilleure saison Valable toute l’année.
Ingrédients
  • 2 oignons
  • 2 échalottes
  • 3 gousse ail
  • 3 c-à-s paprika fumé
  • 2 c-à-s sauce Worcestershire
  • 2/3 tube ketchup
  • 1 c-à-c piment d'espelette (ou de cayenne)
  • 2 espresso
  • 2 c-à-s cassonnage
  • 2 c-à-s huile neutre (tournesol, pépin de raison...)
  • sel
Instructions
    Préparations des ingrédients
  1. Emincer l'échalotte, l'oignon et l'ail
    2. C'est parti!
  2. Dans une casserole, faire chauffer l'huile.
  3. Faire revenir echalotte, oignon et ail jusqu'à début de coloration
  4. Ajouter le sucre et laisser fondre
  5. Ajouter le paprika fumé
  6. Déglacer avec la sauce Worcestershire + vinaigre
  7. Ajouter le ketchup et le café

    Laisser cuire à feu moyen jusqu'à épaississement.

    Ajuster à ce moment sel, acidité, sucre...
  8. Passer la sauce au chinois
  9. Mettre en bocal et conserver au frais as vitam eternam.
Lisez-le en ligne : http://mangerboire.hibouxpoilus.com/recipe/sauce-bbq/