Le livre de recettes des Hiboux Poilus

Fondant au chocolat

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Portions: 8 Temps total: 3 hrs Difficulté: Débutant
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Une recette du pâtissier Yann Couvreur

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Fondant au chocolat

Auteur/autrice: hibouxpoilus Méthode de cuisson: Plats:
Difficulté: Débutant Temps de préparation 15 mins Temps de cuisson 45 mins Temps de repos 2 hrs Temps total 3 hrs
Cooking Temp: 145  C Portions: 8
Meilleure saison: Valable toute l’année.

Ingrédients

Instructions

  1. Battre les oeufs avec le sucre

  2. Incorporer la farine et le sel

  3. Au bain marie, faire fondre le beurre et le chocolat coupés en morceaux

  4. Incorporer le chocolat fondu au premier mélange

  5. Beurrer un cercle de 20cm et couler le gateau.

  6. Enfourner à 145°C pendant au moins 45min.

  7. Le coeur doit rester légèrement tremblotant à la sortie du four. Laisser le gateau refroidir puis saupoudrer de cacao avant de servir.

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