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Fondant au chocolat

Une recette du pâtissier Yann Couvreur

Temps de préparation 15 mins
Temps de cuisson 45 mins
Temps de repos 2 hrs
Temps total 3 hrs
Méthode de cuisson:
Plats:
Difficulté: Débutant
Cooking Temp: 145  C
Portions: 8
Meilleure saison: Valable toute l’année.
Ingrédients
  • 6 pièce oeuf
  • 190 g sucre
  • 200 g chocolat noit
  • 200 g chocolat au lait
  • 200 g beurre
  • 100 g farine
  • 6 g sel
  • 5 g cacao amer en poudre
Instructions
  1. 1
    Battre les oeufs avec le sucre
  2. 2
    Incorporer la farine et le sel
  3. 3
    Au bain marie, faire fondre le beurre et le chocolat coupés en morceaux
  4. 4
    Incorporer le chocolat fondu au premier mélange
  5. 5
    Beurrer un cercle de 20cm et couler le gateau.
  6. 6
    Enfourner à 145°C pendant au moins 45min.
  7. 7
    Le coeur doit rester légèrement tremblotant à la sortie du four. Laisser le gateau refroidir puis saupoudrer de cacao avant de servir.
Lisez-le en ligne : https://mangerboire.hibouxpoilus.com/recipe/fondant-au-chocolat/