Gâteau fondant au chocolat et farine de châtaigne
Ingrédients
Instructions
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Préchauffez le four à 180 degrés.
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Séparez les jaunes des blancs dans deux saladiers
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Versez dans les jaunes le sucre et fouettez jusqu’à ce que la préparation blanchisse et devienne mousseuse
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Faire fondre les deux chocolats au bain-marie
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Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux
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Versez le beurre fondu dans les jaunes et mélangez au fouet
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Ajouter la farine et commencez à mélanger, puis versez les chocolats fondus
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Mélanger au fouet jusqu’à obtenir une préparation homogène (elle est un peu épaisse, c’est normal).
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Montez les blancs en neige. Versez-en deux cuillères à soupe dans le mélange au chocolat et détendez au fouet puis incorporez le reste des blancs délicatement à la spatule
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Versez dans un moule puis au four pendant 25 min environ