Visitandine
Description
Ce gâteau reste très moelleux au moins 4 jours!
Très bien pour utiliser les blancs d’œufs restant après avoir fait une crème brulée ou un biscuit a la cuillère.
Ingrédients
Instructions
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Préchauffer le four a 150°C.
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Mélanger la farine, les amandes en poudre et la levure.
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Faire fondre le beurre dans une casserole à feu tres doux pour ne pas le clarifier. (Le beurre ne doit pas bouillir).
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Monter les oeufs en neige avec une pinc"e de sel. Quand ils sont presque ferme, ajouter le sucre pour serrer en continant à battre.
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Ajouter le mélange farine / amandes en poudre aux oeufs et mélanger delicatement en soulevant.
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Ajouter le beurre et mélanger encore délicatement.
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Beurrer le moule avec les 15g de beurre restant et répartir la préparation dans le moule.
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Enfourner et cuire pendant 45min.
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Démouler aussitôt et laisser refroidir sur une grille
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Saupoudrer de sucre glace