Hachis Parmentier aux légumes

Préparation de la purée

1. Eplucher les pommes de terre et faire cuire à la vapeur

   La cuisson à la vapeur évite de gorger la purée d'eau

   Marquer comme réalisé

2. Découper les courgettes en tronçons et faire cuire à la vapeur

   Marquer comme réalisé

3. Passer les courgettes et les pommes de terre au presse purée, saler, poivrer et réserver.

   Marquer comme réalisé

Préparation de la farce

1. Emincer les poivrons et les oignons

   Marquer comme réalisé

2. Faire suer dans une grande poele à feu moyen-vif avec un peu d'huile. Réserver.

   Marquer comme réalisé

3. Dans la même poele, faire revenir le boeuf haché.

   Marquer comme réalisé

4. Baisser à feu doux, remettre les oignons et poivrons dans la poele. Ajouter piment, sel, poivre, herbes, cumin,... Laisser mijoter 30-40min, jusqu'à évaporation de toute l'eau.

   Marquer comme réalisé

Préparation du hachis Parmentier

1. Dans un grand plat, répartir la farce. Recouvrir de purée. Striller à la fourchette et enfourner à 200°C pour griller la surface de la purée.

   Marquer comme réalisé