Sauce BBQ

Préparations des ingrédients

1. Emincer l'échalotte, l'oignon et l'ail

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C'est parti!

1. Dans une casserole, faire chauffer l'huile.

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2. Faire revenir echalotte, oignon et ail jusqu'à début de coloration

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3. Ajouter le sucre et laisser fondre

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4. Ajouter le paprika fumé

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5. Déglacer avec la sauce Worcestershire + vinaigre

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6. Ajouter le ketchup et le café

   Laisser cuire à feu moyen jusqu'à épaississement.

   Ajuster à ce moment sel, acidité, sucre...
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7. Passer la sauce au chinois

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8. Mettre en bocal et conserver au frais as vitam eternam.

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