Name: Confit d’oignon au porto
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 5 Oignon rouge; 2 c-à-s miel; 2 c-à-s vinaigre balsamique; 15 cl porto; 1/2 c-à-c piment d'espelette; 1 c-à-c paprika doux; 1/2 c-à-c poivre de sichuan; 1 c-à-s huile d'olive

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Confit d’oignon au porto

Auteur/autrice: hibouxpoilus Plats: Sauce

Difficulté: Débutant Temps de préparation 10 mins Temps de cuisson 10 mins Temps total 20 mins

Meilleure saison: Valable toute l’année.

Ingrédients

5 Oignon rouge

2 c-à-s miel

2 c-à-s vinaigre balsamique

15 cl porto

¹⁄₂ c-à-c piment d'espelette

1 c-à-c paprika doux

¹⁄₂ c-à-c poivre de sichuan

1 c-à-s huile d'olive

Instructions

Emincer finement les oignons

Marquer comme réalisé
Faire revenir les oignons dans une petite casserole a fond epais avec l'huile.

Marquer comme réalisé
Quand les oignons sont translucides, ajouter le miel et laisser legerement carameliser.

Marquer comme réalisé
Deglacer au vinaigre et mouiller au Porto. Baisser le feu a un quart de la puissance.

Marquer comme réalisé
Ajouter les epices et du sel et laisser compoter longuement.

Marquer comme réalisé
Quand il reste tres peu de jus, gouter. Si les oignons sont encore trop croquants, rajouter du Porto et laisser compoter plus longtemps encore.

Marquer comme réalisé

Confit d’oignon au porto

Confit d’oignon au porto

Ingrédients

Instructions

Emincer finement les oignons

Faire revenir les oignons dans une petite casserole a fond epais avec l'huile.

Quand les oignons sont translucides, ajouter le miel et laisser legerement carameliser.

Deglacer au vinaigre et mouiller au Porto. Baisser le feu a un quart de la puissance.

Ajouter les epices et du sel et laisser compoter longuement.

Quand il reste tres peu de jus, gouter. Si les oignons sont encore trop croquants, rajouter du Porto et laisser compoter plus longtemps encore.

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