Biscuit à la cuillère
Description
Recette tirée de la buche de Noël de Pierre Herme: http://www.jeanpierrevigato.com/faites-votre-buche-de-noel-avec-pierre-herme/
Ingrédients
Instructions
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Battre les blancs en neige et le serrer avec 50g de sucre.
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Battre les jaunes d'oeufs avec les 80g de sucre restant jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
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Mélanger les jaunes, les blancs et les farines en soulevant jusqu'a ce que le mélange soit homogène.
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Etaler sur 1600 cm2 (les 2 plaques noires de 30cm de long) ou sur une plaque de 40x40cm pour un gateau roule.
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Enfourner dans le four préchauffé et cuire pendant 5-6min.