Name: Boeuf haché aux oignons
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g boeuf haché; 200 g bacon; 3 pièces oignon rouge; 20 cl Noilly Prat; 2 cas huile d'olive; 1 cas miel; 1 cas fécule de maïs; sel; poivre de sichuan; piment d'espelette

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Boeuf haché aux oignons

Auteur/autrice: hibouxpoilus Méthode de cuisson: Poele Plats: Plat principal

Temps de préparation 30 mins Temps total 30 mins

Portions: 4

Meilleure saison: Valable toute l’année.

Instructions

Dans une poele, faire revenir les oignons haches finement dans l'huile d'olive a feu assez vif.

Marquer comme réalisé
Quand les oignons sont transparents, ajouter le miel et laisser carameliser legerement.

Marquer comme réalisé
Ajouter le bacon taille en petits morceaux et faire revenir sans coloration.

Marquer comme réalisé
Ajouter le boeuf hache et faire revenir.

Marquer comme réalisé
Deglacer au vermouth.

Marquer comme réalisé
Ajouter les herbes, le poivre de sichuan et le piment d'espelette et laisser reduire a feu moyen.

Marquer comme réalisé
Quand le jus a reduit de moitié, diluer la fecule de maïs dans un quart de verre d'eau froide et ajouter dans la poele, laisser épaissir 3min et servir rapidement.

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Boeuf haché aux oignons

Boeuf haché aux oignons

Ingrédients

Instructions

Dans une poele, faire revenir les oignons haches finement dans l'huile d'olive a feu assez vif.

Quand les oignons sont transparents, ajouter le miel et laisser carameliser legerement.

Ajouter le bacon taille en petits morceaux et faire revenir sans coloration.

Ajouter le boeuf hache et faire revenir.

Deglacer au vermouth.

Ajouter les herbes, le poivre de sichuan et le piment d'espelette et laisser reduire a feu moyen.

Quand le jus a reduit de moitié, diluer la fecule de maïs dans un quart de verre d'eau froide et ajouter dans la poele, laisser épaissir 3min et servir rapidement.

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