Pâtes à la saucisse
Ingrédients
Instructions
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Préparation des ingrédients
- Laver et râper les courgettes
- Émincer l'oignon rouge
- Retirer le boyaux des saucisses
- Rincer les herbes
- Ciseler le basilic
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Dans une poele, faire revenir l'oignon avec un peu d'huile
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Mettre l'eau des pâtes à bouillir et saler.
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Quand l'oignon est bien translucide, ajouter la chaire à saucisse.
Bien écraser les morceaux de chair au saucisse tout en gardant de petits morceaux
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Lancer la cuisson des pâtes
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Quand la saucisse est cuite, ajouter la courgette et la faire tomber avec un peu de vin blanc
Ajouter les herbes, le piment d’Espelette, sel et poivre.
Tenir au chaud si les pâtes ne sont pas encore prêtes. -
Ajouter les pates al dente et un peu d'eau de cuisson. Bien remuer pour lier.
Finaliser avec un trait d'huile d'olive, les pignons et le basilic