Cookie géant

Pour le cookie

1. Crémer le beurre pommade avec la pâte de pistache et les sucres jusqu'à homogénéité.

   Marquer comme réalisé

2. Ajouter l'oeuf

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3. Tamiser la farine, la levure chimique et le sel, mélanger puis incorporer au mélange précédent.

   Marquer comme réalisé

4. Découper 30g des pistaches grillées salées ainsi que le chocolat et incorporer.

   Marquer comme réalisé

5. Mouler dans un disque de 20cm de diamètre. Répartir les 15g de pistaches restantes sur la surface. Réserver au frais.

   Marquer comme réalisé

6. Préchauffer le four à 180°C puis faire cuire 18 à 20 minutes.

   Marquer comme réalisé

7. Le centre doit rester mou mais les bords doivent commencer à colorer. Dés la sortie du four, transvaser sur une plaque froide.

   Ne pas transvaser sur une grille, le cookie passe un peu au travers.

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Pour la ganache chocolat

1. Préparation

   Hacher le chocolat et mélanger à la crème fleurette.
   Faire fondre au micro-onde par intervalles de 15s en mélangeant à chaque fois.
   Transvaser dans une poche à douiller et réserver au frais.
   Pocher sur le cookie selon l'envie

   Marquer comme réalisé

Pour la ganache à la pistache

1. Préparation

   Hacher le chocolat et mélanger à la crème fleurette.
   Faire fondre au micro-onde par intervalles de 15s en mélangeant à chaque fois.
   Ajouter le beurre de pistache, bien mélanger.
   Transvaser dans une poche à douiller et réserver au frais.
   Pocher sur le cookie selon l'envie

   Marquer comme réalisé

Pour la ganache à la noisette

1. Préparation

   Hacher le chocolat et mélanger à la crème fleurette.
   Faire fondre au micro-onde par intervalles de 15s en mélangeant à chaque fois.
   Ajouter le beurre de noisette, bien mélanger.
   Transvaser dans une poche à douiller et réserver au frais.
   Pocher sur le cookie selon l'envie

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