Flan de polenta aux courgettes
Ingrédients
Instructions
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Peler les courgettes et les râper
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Faire revenir les courgettes rapees a la poele avec un peu d'huile et du sel.
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Laisser refroidir dans un saladier
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Ajouter 4 oeufs, les olives en morceaux, les tomates sechées en morceaux, les herbes de provence et le poivre.
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Faire cuire la polenta comme indiqué sur le paquet. La garder fluide.
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Ajouter la polenta au reste et bien mélanger
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Huiler un grand plat et verser la préparation.
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Badigeonner un peu d'huile sur le dessus et faire cuire au four au moins 40min a 200degC jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
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Encore meilleur rechauffé et bien grillé le lendemain.