Fish Pie a l’indienne
Ingrédients
Instructions
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Préchauffer le four a 150degC
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Transformer en purée les pommes de terres
Eplucher les pommes de terre, les couper en gros morceaux et les mettre a cuire dans de l'eau salée (environ 15 min de cuisson). En fin de cuisson, égouter , ajouter 15g de beurre, écraser en purée et réserver.
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Emincer finement l'oignon.
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Reduire en puree l'ail.
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Eplucher le gingembre et le râper a la microplane.
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Emincer le chili.
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Dans une grande poele, faire chauffer l'huile a feu moyen-vif et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit fondant.
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Ajouter l'ail , le chili et le gingembre et faire revenir 2min.
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Ajouter le garam masala, le curcuma, le jus de citron, le cube de bouillon de legume puis la creme liquide, une pointe de sel et de poivre. Laisser épaissir a feu moyen-doux pendant 10min.
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Beurrer un plat avec ce qu'il reste de beurre.
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Ciseler la coriandre.
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Sécher soigneusement les filets de poisson et les découper en gros morceaux (3x3cm). Mélanger le poisson et la coriandre dans le plat beurré.
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Quand la crême est suffisament onctueuse, verser sur le poisson en vérifiant que la garniture soit équitablement répartie.
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Etaler la puree de pomme de terre par dessus et parsemer la puree de graines de nigelle.
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Mettre au four 15-20min jusqu'a ce que la puree soit bien doree.
Le poisson sera suffisamment cuit dessous.
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Emincer les oignons verts et en garnir la fish pie en servant.